Les Français sont de plus en plus nombreux à vouloir manger « sans » : sans sucre, sans gras, sans viande mais aussi désormais sans gluten ou sans lactose. Une réaction à l’industrialisation croissante de l’alimentation, sans cesse ébranlée par les scandales sanitaires. Le principe de précaution dépasse le cadre des contrôles sanitaires pour devenir un véritable mode de vie : près d’un Français sur six évite le gluten, devenu l’ennemi public numéro un. Eliminer les toxines, privilégier les aliments riches en nutriments et écouter son corps devient un leitmotiv.
Les produits estampillés « sans » envahissent les rayons des grandes surfaces. Mais ces pratiques alimentaires virent parfois à l’obsession et certaines personnes finissent par contrôler compulsivement tout ce qu’il y a dans leur assiette.
Projection-débat en présence de Laurent Miclo, Maître de conférences à l’Université de Lorraine, Directeur des études de Diététique à l’IUT Nancy-Brabois
EN PARTENARIAT AVEC LE COMITÉ TOULOIS DE PROMOTION DE LA SANTÉ (CTPS) ET LA COMMUNE DE TOUL
UN FILM DE SOPHIE ROMILLAT
52’ / France / 2016 / France 5 & Tony Comity Productions
Retrouvez toute l'actualité du Festival du film de chercheur sur le site web dédié : www.filmdechercheur.eu/