Date(s):
Vendredi 10 janvier 2014 - 15:30
Lieu(x):
Campus du Saulcy
Ile du Saulcy
UFR Lettres et Langues - Amphi 2
57000 Metz
La Cuisine chinoise, Art et Système" Par Joël L. Bellassen.
En Chine, pays qui à bien des égards possède la dimension d'un continent, la cuisine est un trait constitutif de la culture et de l'identité. Elle est tout à la fois le reflet de la diversité du pays lui-même, de convenances traditionnelles et d'une conception du monde : elle est une des rares cuisines au monde accédant au rang d'un véritable système. En quoi consiste son exceptionnelle variété? Quels en sont les codes, les secrets?
Cette conférence est organisée en collaboration avec l' Université du Temps Libre.