Au coeur de l'actualité, le débat fait rage entre excès de sucre ou abus de graisse: qu'est-ce qui nuit le plus à notre santé? Chris et Xand, jumeaux et médecins, ont mis leurs corps à l'épreuve lors d'une enquête scientifique pour tenter d'y répondre.
Trop riche, notre alimentation devient un problème de santé publique, favorisant le cancer, le diabète, les maladies cardio-vasculaires… Mais qu'est-ce qui est pire: le sucre ou le gras? Sur un ton alerte et humoristique, mais avec une grande rigueur scientifique, le documentaire répond à cette question en se fondant sur les expérimentations de jumeaux trentenaires. Tous deux médecins, Chris et Xand van Tulleken ont les mêmes gènes et un style de vie identique. Le premier vit en Angleterre où l'on se méfie du gras. Il va tester les effets d'un régime pauvre en lipides et riche en glucides. Le second vit aux États-Unis où l'on vilipende le sucre. Il va faire l'inverse : privilégier les graisses et proscrire le sucré. Durant un mois, de nombreux tests mesureront les conséquences sur leur corps et leur cerveau de leurs régimes respectifs.
Dans ce documentaire, ils s'intéressent également aux différents travaux scientifiques menés sur l'alimentation, et, notamment, aux effets de la combinaison sucre et graisse, à travers des essais menés sur des rats en laboratoire. Cette association provoque une réelle addiction et fait grossir. Or, on la retrouve dans la plupart des aliments transformés qui constituent la base de l'industrie agroalimentaire…
Réalisateur: David Stewart
Producteur : BBC Worldwide France
Nous vous donnons rendez-vous le mardi 31 mai à 20h30 dans le cadre du Festival du Film de Chercheur, entrée gratuite et ouverte à tous