Cycles Sociétal et Historique
Focus : L’alimentation dans tous ses états
Une pièce de la maison à travers le temps et la société : la cuisine
Pièce à vivre essentielle de l’habitat, la cuisine n’eut pas toujours ce statut. De l’antiquité romaine à aujourd’hui, son degré d’équipement témoigne de l’aisance des habitants du foyer. D’autre part, sa place au sein de l’espace domestique résulte d’une lente évolution en lien avec le discours des architectes depuis la Renaissance jusqu’à l’entre-deux guerres.
Philippe Masson
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